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中小学及幼儿园厨师长培训班

发布日期:2019-04-13 浏览次数:
中小学及幼儿园厨师长培训班


 

    为提升滨州市中小学和幼儿园的食品安全意识、营养配餐、厨师技能水平,4月13日,全市中小学及幼儿园厨师长食品安全和营养配餐技能提升培训班在滨州渤海中学南校区举办。本次培训班由滨州市教育局、滨州市商务局、滨州市市场监督管理局、滨州市烹饪餐饮协会联合组织举办,共为期两天。

  上午9点,培训班开班仪式举行,滨州市教育局党组成员、副局长王学勇在开班仪式上致辞。王学勇说,滨州市高度重视学生身体健康,高度重视学生营养状况和食堂卫生安全工作。近几年来,滨州市结合“春苗营养厨房”项目,立足本地工作基础和发展需要,从市级层面启动实施了中小学放心食堂工程。实施放心食堂工程,就是以保障学生在校就餐“安全、卫生、营养”为目标,按照统一的“建、配、管”基本标准,以前期建设成果为基础,通过新建改建、配备更新和规范管理,实现了学校食堂建配标准化、管理规范化、使用效益化,着手实施了中小学放心食堂工程。下一步,将出台一系列全面提升学校食堂工作的标准和要求。

  针对本次培训工作,王学勇还强调食品安全无小事,尤其是学校食堂的食品安全更是关系着千家万户幸福的大事,比如成都学生食堂事件就造成社会的很大不良影响和损失,因此大家一定要认清形势、提高认识。食堂管理要始终把安全放在第一位,食堂管理中的安全、卫生、规范三要素是紧密联系的,必须全面贯彻于整个食堂管理之中,要坚持以保证学校师生身体健康为基本原则,树立安全第一、责任第一、社会效益第一的观念。同时,在饭菜的制作过程中不能仅仅停留在不出食品安全问题这个底线水平上,大家要利用好这次培训机会,认真学习营养知识、烹调知识、面点知识,提高自己的菜品制作和面点制作水平,给广大师生做好营养配餐。当下,学生们因为挑食或家庭膳食不合理而导致肥胖与营养不良现象并存,学校厨师们要将饭菜搭配合理而可口,力争通过合理膳食改变学生们肥胖和营养不良的现象。

  据了解,本次培训面向全市有食堂的中小学及幼儿园厨师长,共为期两天,将在餐饮服务明厨亮灶、食品安全法、餐饮服务食品安全操作规范、营养知识、营养配餐、烹调知识、面点知识、菜品制作、面点制作等方面进行培训。

 

  参与培训人员

  大众网滨州·海报新闻4月13日讯记者 孙佃潇)为提升滨州市中小学和幼儿园的食品安全意识、营养配餐、厨师技能水平,4月13日,全市中小学及幼儿园厨师长食品安全和营养配餐技能提升培训班在滨州渤海中学南校区举办。本次培训班由滨州市教育局、滨州市商务局、滨州市市场监督管理局、滨州市烹饪餐饮协会联合组织举办,共为期两天。

  上午9点,培训班开班仪式举行,滨州市教育局党组成员、副局长王学勇在开班仪式上致辞。王学勇说,滨州市高度重视学生身体健康,高度重视学生营养状况和食堂卫生安全工作。近几年来,滨州市结合“春苗营养厨房”项目,立足本地工作基础和发展需要,从市级层面启动实施了中小学放心食堂工程。实施放心食堂工程,就是以保障学生在校就餐“安全、卫生、营养”为目标,按照统一的“建、配、管”基本标准,以前期建设成果为基础,通过新建改建、配备更新和规范管理,实现了学校食堂建配标准化、管理规范化、使用效益化,着手实施了中小学放心食堂工程。下一步,将出台一系列全面提升学校食堂工作的标准和要求。

  针对本次培训工作,王学勇还强调食品安全无小事,尤其是学校食堂的食品安全更是关系着千家万户幸福的大事,比如成都学生食堂事件就造成社会的很大不良影响和损失,因此大家一定要认清形势、提高认识。食堂管理要始终把安全放在第一位,食堂管理中的安全、卫生、规范三要素是紧密联系的,必须全面贯彻于整个食堂管理之中,要坚持以保证学校师生身体健康为基本原则,树立安全第一、责任第一、社会效益第一的观念。同时,在饭菜的制作过程中不能仅仅停留在不出食品安全问题这个底线水平上,大家要利用好这次培训机会,认真学习营养知识、烹调知识、面点知识,提高自己的菜品制作和面点制作水平,给广大师生做好营养配餐。当下,学生们因为挑食或家庭膳食不合理而导致肥胖与营养不良现象并存,学校厨师们要将饭菜搭配合理而可口,力争通过合理膳食改变学生们肥胖和营养不良的现象。

  据了解,本次培训面向全市有食堂的中小学及幼儿园厨师长,共为期两天,将在餐饮服务明厨亮灶、食品安全法、餐饮服务食品安全操作规范、营养知识、营养配餐、烹调知识、面点知识、菜品制作、面点制作等方面进行培训。

  参与培训人员

  大众网滨州·海报新闻4月13日讯记者 孙佃潇)为提升滨州市中小学和幼儿园的食品安全意识、营养配餐、厨师技能水平,4月13日,全市中小学及幼儿园厨师长食品安全和营养配餐技能提升培训班在滨州渤海中学南校区举办。本次培训班由滨州市教育局、滨州市商务局、滨州市市场监督管理局、滨州市烹饪餐饮协会联合组织举办,共为期两天。

  上午9点,培训班开班仪式举行,滨州市教育局党组成员、副局长王学勇在开班仪式上致辞。王学勇说,滨州市高度重视学生身体健康,高度重视学生营养状况和食堂卫生安全工作。近几年来,滨州市结合“春苗营养厨房”项目,立足本地工作基础和发展需要,从市级层面启动实施了中小学放心食堂工程。实施放心食堂工程,就是以保障学生在校就餐“安全、卫生、营养”为目标,按照统一的“建、配、管”基本标准,以前期建设成果为基础,通过新建改建、配备更新和规范管理,实现了学校食堂建配标准化、管理规范化、使用效益化,着手实施了中小学放心食堂工程。下一步,将出台一系列全面提升学校食堂工作的标准和要求。

  针对本次培训工作,王学勇还强调食品安全无小事,尤其是学校食堂的食品安全更是关系着千家万户幸福的大事,比如成都学生食堂事件就造成社会的很大不良影响和损失,因此大家一定要认清形势、提高认识。食堂管理要始终把安全放在第一位,食堂管理中的安全、卫生、规范三要素是紧密联系的,必须全面贯彻于整个食堂管理之中,要坚持以保证学校师生身体健康为基本原则,树立安全第一、责任第一、社会效益第一的观念。同时,在饭菜的制作过程中不能仅仅停留在不出食品安全问题这个底线水平上,大家要利用好这次培训机会,认真学习营养知识、烹调知识、面点知识,提高自己的菜品制作和面点制作水平,给广大师生做好营养配餐。当下,学生们因为挑食或家庭膳食不合理而导致肥胖与营养不良现象并存,学校厨师们要将饭菜搭配合理而可口,力争通过合理膳食改变学生们肥胖和营养不良的现象。

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